一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蜂花粉的營(yíng)養(yǎng)成分極為復(fù)雜，主要有蛋白質(zhì)(多以游離氨基酸的形式存在)、維生素(尤以維生素C和B族維生素最為豐富)、核酸、礦物質(zhì)、黃酮類化合物、活性蛋白酶及其它活性物質(zhì)等，其中最具代表性的營(yíng)養(yǎng)成分是黃酮類化合物(具有增強(qiáng)免疫、降脂降壓、美容養(yǎng)顏等功效)和花粉多糖(具有預(yù)防腫瘤、防癌抗癌等作用)。
二、增強(qiáng)免疫
蜂花粉最顯著的功效是增強(qiáng)機(jī)體免疫力，主要源于蜂花粉中富含的多糖能激活巨噬細(xì)胞并能提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力，同時(shí)蜂花粉中富含的核酸能刺激T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞增殖，另外蜂花粉中富含的維生素(尤其是B族維生素)、礦物質(zhì)(鐵、鋅、硒、鈣)及活性成分等協(xié)同作用也能提高機(jī)體的特異性和非特異性免疫能力。
三、美容養(yǎng)顏
蜂花粉的美容養(yǎng)顏功效主要源于其富含的維生素E、超氧化物歧化酶及礦物質(zhì)元素硒等成分，其中維生素E能防止脂褐素在細(xì)胞中沉積并能改善細(xì)胞功能和減緩細(xì)胞衰老，超氧化物歧化酶(SOD)能清除體內(nèi)過(guò)多的自由基(機(jī)體老化的重要原因)，而礦物質(zhì)硒有極強(qiáng)的抗氧化性并能有效的防止皮膚細(xì)胞衰老和促使肌膚恢復(fù)彈性。
四、降脂降壓
蜂花粉在降脂降壓等方面也是不可小噓的，主要源于其富含的黃酮類化合物、維生素及礦物質(zhì)等成分，其中黃酮類化合物能降低血脂及膽固醇并能舒張血管和改善血管通透性，而維生素及礦物質(zhì)能有效清除血管內(nèi)壁積存物、軟化和擴(kuò)張血管、降低血管脆性及抑制動(dòng)脈硬化，因此特別適合于高血脂及高血壓人群保健食用。
五、潤(rùn)腸通便
蜂花粉含有豐富的黃酮類化合物及花粉多糖，其中黃酮類化合物對(duì)多種細(xì)菌、病毒及真菌都有抑制和滅殺作用，而花粉多糖對(duì)多殺性巴氏桿菌、豬丹毒桿菌、沙門氏菌等也有不同程度的抑制和滅殺效果，同時(shí)蜂花粉中富含的活性物質(zhì)能調(diào)整腸胃功能并能調(diào)節(jié)胃酸正常分泌，因此蜂花粉對(duì)消化不良極為有效并能防治便秘。
六、安神促眠
蜂花粉能安神促眠主要源于其富含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)元素等成分對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用并能促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝和防止精神抑郁綜合癥，同時(shí)蜂花粉中富含的神經(jīng)質(zhì)合成原料不但能改善記憶功能并能抗神經(jīng)衰弱和消除失眠，因此蜂花粉特別適合入睡困難、睡眠質(zhì)量下降、睡眠時(shí)間減少等失眠人群食用。
七、預(yù)防貧血
蜂花粉對(duì)預(yù)防貧血尤其是幼兒貧血有極好的效果，源于蜂花粉中富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分是造血干細(xì)胞的分裂、增殖的必需成分，不但能促使受損傷的骨髓盡快恢復(fù)功能，并能加快造血組織的修復(fù)和血細(xì)胞的新生，進(jìn)而可使紅細(xì)胞和血紅蛋白含量快速增長(zhǎng)，因此吃蜂花粉能有效提高造血細(xì)胞的數(shù)量和防止發(fā)生貧血。
八、簡(jiǎn)單吃法
蜂花粉的吃法非常簡(jiǎn)單，事實(shí)上新鮮蜂花粉是完全可以直接用水沖服的，也可以將蜂花粉和蜂蜜按適當(dāng)?shù)谋壤⒓铀{(diào)和均勻后當(dāng)飲料飲用，還可以將蜂花粉磨細(xì)成粉末后用水沖服，但不管采用哪種吃法都盡量空腹服用，一般早上起床后和晚上睡覺前各食用一次，但假如空腹服用后胃有不舒服則可改在飯后半小時(shí)內(nèi)食用。
九、食用禁忌
蜂花粉本身是無(wú)毒的，但部分過(guò)敏體質(zhì)的人可能對(duì)蜂花粉有過(guò)敏，因此這類人在食用蜂花粉時(shí)要謹(jǐn)防過(guò)敏，若已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)則要停止服用，同時(shí)蜂花粉中含有多種活性物質(zhì)，在食用時(shí)一定不要用超過(guò)60℃的水沖泡，否則這些珍貴的活性成分將失去活性而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外長(zhǎng)期過(guò)量食用蜂花粉對(duì)健康也有一定的危害。
總結(jié)：蜂花粉雖然是純天然營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，但事實(shí)上蜂花粉的很多功效并沒有得到證實(shí)，因此一定要理性的看待蜂花粉，同時(shí)蜂花粉絕對(duì)不能代替藥物來(lái)治療疾病，健康出現(xiàn)問(wèn)題最好的辦法是前往醫(yī)院就醫(yī)。
