中國養(yǎng)蜂歷史悠久。據(jù)史考證，早在公元前11 一前16 世紀的殷商甲骨文中就有了 “蜜”字記載，而元代的一位叫作劉基的政治家、文學(xué)家在《郁離子》一書中用138個字寫了一篇短文，全面系統(tǒng)闡述了養(yǎng)蜂的基本要點，實屬不易， 頗令后人引以為自豪。到了明代（1368—1644），在蜜蜂生物學(xué)認識上有所突破，我國著名的醫(yī)學(xué)家李時珍（約1490—1570），他在《本草綱目》中記有“蜜蜂嗅花則以須代鼻”和“蜜以密成”兩句。前句細敲，頗不簡單，因為即使如今不具備昆蟲形態(tài)和解剖知識的人，確難判斷蜜蜂以須即觸角辨別花蜜的功能。后一句則是說明密封了的蜜才算成熟，"這些養(yǎng)蜂原則就是到了今天仍被養(yǎng)蜂工作者時常作為生產(chǎn)要求加以運用。
在蜂療和蜂產(chǎn)品應(yīng)用方面，炎黃子孫也不甘落后，在漫漫的歷史長河中譜寫了無數(shù)光輝燦爛的篇章。早在公元前 3—前4世紀的古醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中便有利用蜂針蜂毒治病的記載；漢代問世的《神農(nóng)本草經(jīng)》亦將蜂蜜列為藥中上品；湖南馬王堆漢墓發(fā)掘出土的帛書《五十二病方》中也有用蜜蜂產(chǎn)品治療疾病的描述。公元前3世紀的《禮記?內(nèi)則》 中，有“子事父母，棗粟飴蜜以甘之”。這說明在2200年前人們已經(jīng)把蜂蜜作為甜美可口的食品在日常生活中予以利用。
