蜂蜜在市場上很受歡迎，大家都知道蜂蜜是一種能夠長時間保存的食品，不過有些時候蜂蜜還是會發(fā)酵變質(zhì)，其實(shí)蜂蜜發(fā)酵在生活中是一種常見的問題，但是發(fā)酵的蜂蜜應(yīng)該怎么處理呢?

  當(dāng)發(fā)現(xiàn)蜂蜜發(fā)酵了，首先要知道發(fā)酵的蜂蜜不能繼續(xù)食用，經(jīng)過充分釀造的蜂蜜水分含量低于20%，不容易發(fā)酵，而一些不成熟蜂蜜水分含量超過21%，酵母菌就容易在蜂蜜中大量生長繁殖，酵母菌會分解蜂蜜中的糖分，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，于是蜂蜜就發(fā)酵了，這時蜂蜜中含有大量的微生物，不適宜食用，食用后容易出現(xiàn)身體不適的情況。

  雖然發(fā)酵的蜂蜜不可以食用，但是還有其他用途。輕微發(fā)酵的蜂蜜還有一定的利用價值，可以將其隔水加熱到60度左右，保持半小時就可以殺死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封保存。經(jīng)過處理后的蜂蜜就可以用作發(fā)膜，蜂蜜中含有的維生素、礦物質(zhì)、酶類等成分可以滋潤發(fā)絲，為頭發(fā)生長提供營養(yǎng)，改善頭發(fā)毛躁、分叉。

  同樣處理過的蜂蜜可以用作沐浴露，蜂蜜中的多種營養(yǎng)成分很容易被肌膚吸收，改善肌膚的營養(yǎng)狀態(tài)，蜂蜜又具有很強(qiáng)的潤澤性，可以幫助皮膚鎖住水分，使皮膚變得光滑水潤有彈性。不過田野牧蜂提醒大家，以上的用途都是輕微發(fā)酵的蜂蜜，如果是嚴(yán)重發(fā)酵的蜂蜜，可以稀釋一下用作花肥。