蜜蜂割蜜應(yīng)該是老式定地飼養(yǎng)的地方。

  中國(guó)幅原遼闊，地域廣大，各地溫度、氣候不同。所以流蜜期也不盡相同。比如在四川，三、四月正是菜花盛開(kāi)的季節(jié)，此時(shí)正是大流蜜期，這時(shí)割蜜叫割菜花蜜。

  五月正是槐花盛開(kāi)的季節(jié)，也是楊槐大流蜜期，此時(shí)割蜜叫割槐花蜜。

  七、八月份當(dāng)?shù)竟葥P(yáng)花期間，也正是荊條花盛開(kāi)的季節(jié)，而且有陰山和陽(yáng)山之分，陽(yáng)山荊條開(kāi)花早，陰山荊條開(kāi)花晚一些，這時(shí)是荊條大流蜜期，而且花期長(zhǎng)，此時(shí)割蜜是最佳收獲季節(jié)。

  除此之外，在十月底到十一月，在川南有些地方有兩種山花，一種叫野埧子，另種一種叫野藿季，是全年最后一個(gè)蜜源，亦是大流蜜期，花期長(zhǎng)，此時(shí)也是最佳割蜜期，割完蜜后，很快便進(jìn)入初冬了。

  如果你是框式養(yǎng)蜂，那就更好掌握了。不過(guò)框式養(yǎng)蜂就不叫"割蜜"了，而是用搖蜜機(jī)搖，所以叫"搖蜜"。可根據(jù)各個(gè)花期適度掌握。只要在花期巢框上蜜封蓋了，就可以搖了。這樣循環(huán)操作，其收益比老式養(yǎng)蜂大得多。并且有條件還可以追花奪蜜。那收入就更可觀了。

  各地花期大不同，割蜜時(shí)間差異也很多，北方冬眠，兩廣還在收冬蜜?，F(xiàn)在就我地幾種大蜜源植物蜂蜜的收割時(shí)間說(shuō)說(shuō)。

  1、早春二三月，野櫻桃樹(shù)漫山開(kāi)花，從河谷到山頂持續(xù)兩月。野櫻桃花前承春柃，后有油菜。為了防止油菜花初開(kāi)就發(fā)生分蜂，在野櫻桃花期過(guò)半的時(shí)候，會(huì)選擇強(qiáng)群割蜜，適當(dāng)?shù)南魅跞簞?shì)，以便減少油菜花期分蜂。

  此段時(shí)間春季夜雨多，白天晴朗陸續(xù)進(jìn)蜜，因而即使是全封蓋蜜在收割和過(guò)濾中，還是會(huì)吸潮，導(dǎo)致夏季常溫出現(xiàn)漲瓶。最好是度夏前食用完，或者冷藏存放。

  2、我地油菜花從陽(yáng)歷三月中旬初開(kāi)，持續(xù)到四月中，春季繁蜂擴(kuò)群的重要蜜源植物。此段時(shí)間以繁蜂為主，在四月進(jìn)行分蜂擴(kuò)群。若要收割蜂蜜，在油菜花期結(jié)束一周即可進(jìn)行。但是中蜂此階段容易自然分蜂，需要提早解除分蜂熱，以免蜂飛蜜無(wú)。

  3、陽(yáng)歷五月到六月中，山野雜花開(kāi)，早春的弱群和早分群，此時(shí)已經(jīng)成長(zhǎng)為強(qiáng)群，采集能力強(qiáng)，巢中蓄蜜充足，為防止分蜂，端午節(jié)前會(huì)收割一次蜂蜜，我地有端午節(jié)蜂蜜蘸粽子的喜好。

  4、秋季的五棓子是一年之中的主力蜜源，在陽(yáng)歷八月到九月盛開(kāi)，五棓子蜜粉充足，能形成大蜜脾，不過(guò)比階段容易受秋雨影響，無(wú)法收割。按慣例中秋節(jié)前后雨綿綿，只要封蓋成熟，在秋雨之前趁晴天趕緊收割。

  5、如果以上蜜源全都完美錯(cuò)過(guò)，還有最后一次機(jī)會(huì)，秋季的野菊花、千里光，豆豉樹(shù)、董柃木在陽(yáng)歷11月還能形成一次蜜源，此時(shí)割蜜需要合并蜂群，以免冬季餓死。