根據回巢的偵察蜂提供的信息，采集蜂出巢后直接飛臨蜜源地。落在花朵上，將長長的喙伸至花朵蜜腺吸取花蜜，并將吸取的花蜜貯存在蜜囊中。蜜囊中有一控制閥，能控制蜜囊中的花蜜不進入消化道。待蜜囊的花蜜貯滿后，采集蜂便飛回蜂巢，將花蜜吐出交給內勤蜂，或直接吐入空巢房。
采集蜂在花朵上吸蜜和在巢內吐蜜的過程中，涎腺會分泌轉化酶混入花蜜，使花蜜在其后的釀造過程中慢慢地變為蜂蜜。采集蜂出巢一次平均能采40毫克花蜜，最多能采70～80毫克。一只采集蜂平均每天出巢采蜜10次左右。
采集一蜜囊的花蜜大約要幾十朵至1000～2000朵花。一個有4萬只蜜蜂（約16框蜂）的蜂群，在蜜源良好的情況下，一天能采集并釀造出5千克左右的蜂蜜，合計要飛行180萬～250萬千米的路途。由此可見，蜜蜂的采蜜工作是多么艱辛，養蜂者一定·要珍惜蜜蜂的勞動成果。
