蜜源地是判斷蜂蜜品質的重要標準之一。
那么，蜜源地是如何形成的？蜜源地的優(yōu)劣又該如何評定？全球頂級蜜源地又在哪里？
我們一一解析。
一、蜜源地形成與七大評判指標
蜜源地，即為蜂蜜可以大量集中采蜜的地方。
受到當?shù)貧夂颉⒌乩砀琶病⒚鄯墼辞闆r等自然因素影響，也受到當?shù)貍鹘y(tǒng)、文化、交通等社會條件的影響，一般分為轉地蜂場與定點蜂場。
比如在中國，養(yǎng)蜂人會根據(jù)花期拖著蜂箱轉場放蜂；在法國，大部分蜂箱放在固定的蜜蜂莊園，蜜蜂飛到附近的森林或草場去采蜜。
另外，在國際上，評估蜜源地優(yōu)劣主要遵循七大指標：緯度33-38度、海拔1000米-3000米、溫度適宜且穩(wěn)定、相對濕度70-90%、光照時間長、山地地形、高山高原環(huán)境等。
比如中國的秦嶺山脈，新西蘭北島、德國黑森林，均符合這些指標。
除此之外，縱觀全球其他的頂級蜜源地，也基本符合這七大指標。
接下來，我們就一一盤點六大全球頂級蜜源地。
二、六大全球頂級蜜源地
01、澳大利亞
國家特色：澳大利亞是世界上唯一沒有蜂螨的國家，蜂蜜質量與風味居世界前列。
在澳大利亞的超市里，許多含有蜂王漿或蜂蜜的護膚品，如洗面奶、收縮水、乳液、面霜、晚霜、護手霜和蜂王漿香皂等，都非常走俏。
對于不同蜜源植物的蜂蜜，一些商店還設有品嘗樣品，消費者可以選擇自己喜愛的口味購買。
蜜源地解析：澳大利亞目前約有一萬名注冊蜂農，以全國大轉場放蜂為主。
蜜源地主要集中在西部牧場、東部及南部的熱帶雨林區(qū)。境內主要蜜源植物為胡椒薄荷、哈克木屬植物、蒲公英、大薊、紫花苜蓿。
代表蜜種：桉樹蜜
蜂蜜解析：桉樹蜜是澳大利亞的主要蜜源植物，多達600多個品種，桉樹泌蜜量大，有些蜂群一個花期可采200kg桉樹蜜。
但是桉樹蜜在色、香、味上較差一些，在國內被列為“等外蜜”，屬于比較難出口的蜜種。
02、新西蘭
國家特色： 19世紀初，歐洲殖民者登入新西蘭，并帶來意大利蜂，新西蘭第一次有了蜜蜂。根據(jù)政府規(guī)定，不論專業(yè)與否，新西蘭養(yǎng)蜂者每年必須進行登記注冊。
新西蘭當?shù)睾芏嗳A人開的保健品店，經(jīng)營的蜂產(chǎn)品基本上全部銷往中國內地，生意很好。
蜜源地解析：新西蘭被稱為世界上最后一片凈土，擁有遼闊的牧場、林地及灌木，植物群落豐富，基本看不到裸露的土地，隨著春天到來，新西蘭從北往南開始逐漸進入新蜜采集旺季。
主要蜜源為白苜蓿、麥卡盧樹、石楠花、百里香和山毛櫸等。
代表蜜種：麥盧卡蜂蜜
蜂蜜解析：麥盧卡是一種新西蘭獨有的天然紅茶樹， 也是新西蘭最主要、經(jīng)濟價值最高的蜜源植物，主要生長在山坡、沿海、路邊及森林中。
麥盧卡蜂蜜以麥盧卡因子強大的抗菌能力而著稱，但是央視也曾解讀過，所謂的“麥盧卡因子”是一種商業(yè)附加值，麥盧卡蜂蜜擁有的抗菌成分，其他蜜種也有。
03、阿根廷
國家特色：阿根廷養(yǎng)蜂業(yè)以產(chǎn)蜜為主，全國約有3 萬養(yǎng)蜂者，實行轉地放蜂。阿根廷法律規(guī)定轉場時要進行檢疫，以防止病蟲害蔓延，但實際執(zhí)行并不十分嚴格。
阿根廷人不喜歡食用蜂蜜，國內蜂蜜銷量極低，90%用于出口（多數(shù)為歐盟國家），是我國蜂蜜出口的主要競爭對手。
蜜源地解析：阿根廷可劃分3個蜜源區(qū)：東部平原地區(qū)、北部或亞熱帶地區(qū)、南部草原地區(qū)。主要蜜源植物有紫花苜蓿、車軸草、向日葵、柑橘、桉樹等，流蜜期為每年10月至次年3月。
其南部的布宜諾斯艾利斯省的氣候最為適宜養(yǎng)蜂，產(chǎn)蜜量占全國總產(chǎn)量的 53%。生產(chǎn)的淺琥珀色蜂蜜頗受歐洲消費者喜愛。
代表蜜種：薊蜜、苜蓿蜜、桉樹蜜
蜂蜜解析：阿根廷蜂蜜號稱是世界上質量最好的蜂蜜，并且會根據(jù)蜜源植物進行分類、分級并持有等級證書。
04、德 國
國家特色：德國人民喜愛蜜蜂，喜食蜂蜜，是世界第一人均蜂蜜消費大國，但本地產(chǎn)蜜量并不高，每年都需要進口70%的蜂蜜。
蜜源地解析：黑森林是德國最大的森林山脈，也是德國核心蜜源地，位于德國西南部。黑森林大部分被松樹和杉木覆蓋，遠遠望去一片濃重的墨綠色，所以被稱為“黑森林”。
代表蜜種：黑森林蜂蜜
蜂蜜解析：黑森林蜂蜜是從冷杉樹上采集的“甘露蜜”，是德國最具代表性的蜂蜜之一。但是對蜜蜂來說，這種蜜非常難以采集，產(chǎn)量稀少，屬蜜中佳品。
05、土耳其
國家特色：土耳其沒有蜜蜂授粉市場，蜂農收入主要依靠蜂蜜，國內只有小部分蜂農生產(chǎn)少量蜂王漿，其零售價可高達500土耳其里拉每千克（約合人民幣2300元）。
蜜源地解析：土耳其是多山國家，全境大部分為安納托利亞高原，安納托利亞高原平均海拔2500米，約有450-500種植物開花，多集中在5-8月份，主要蜜源為白香草木樨、三葉草、錦葵、百里香等。其高原東南部為高質量蜂蜜的產(chǎn)地。
代表蜜種：松樹蜜、安澤爾蜂蜜
蜂蜜解析：土耳其是少數(shù)盛產(chǎn)甘露蜜型蜂蜜的國家之一，生產(chǎn)世界上90%的松樹蜂蜜。
安澤爾蜂蜜被土耳其人稱為“萬能藥”，2009年每千克售價高達650-700美元，可謂是世界上最貴的蜂蜜。
06、中 國
國家特色：中國養(yǎng)蜂歷史悠久，并具有豐富的植物資源，有能力采集更多種世界一流的蜂蜜，目前面臨著規(guī)模化程度低，蜂產(chǎn)品由“量”到“質”的轉變。
蜜源地解析：中國國土廣闊，地形多樣，復雜的地形和氣候，形成了豐富的植被資源，秦嶺、東北林區(qū)、云貴高原、青藏高原都是中國優(yōu)質的蜜源地。主要蜜源植物有洋槐、棗樹、椴樹、荊條、荔枝、枇杷等，其花期可從1月持續(xù)到11月。
除此之外，中國還擁有上千種中（藏）草藥蜜源，這是其他國家所不具備的。
代表蜜種：洋槐蜜、棗花蜜
蜂蜜解析：洋槐蜜屬于我國的一等蜜，也是我國出口級別最高的蜂蜜。
總? 結：除以上列舉之外，美國、意大利、俄羅斯、加拿大、法國也擁有非常優(yōu)越的蜜源地。正是這千差萬別的氣候與地理條件，造就了不同地域的成千上百種蜂蜜品種。
雖然各國蜂蜜的珍貴程度不同，但是各國所產(chǎn)的蜂蜜并沒有本質的區(qū)別，其基本的營養(yǎng)成分都是一樣的，只有功效會根據(jù)蜜種的不同有所差別。大家在選擇蜂蜜時，適合自己的就是最好的。
