鴨腳木蜜是蜜蜂采集鴨腳木花蜜釀制成的，主產于嶺南及閩南地區，未結晶時呈質地濃稠、透明且有光澤的淺琥珀色，口感甜潤并略有微酸味和輕微的苦澀味，易結晶，結晶后呈乳白色的細顆粒狀，下面來看一看鴨腳木蜜是不是涼性的吧！
一、食物四性
食物有寒、熱、溫、涼四種不同的性質，其中能減輕或消除熱癥的食物屬寒性或涼性，適用于發熱、口渴、舌紅、便秘、煩躁不安等癥象，而能減輕或消除寒癥的食物屬熱性或溫性，適用于畏寒、肢冷、胸痛、咳嗽痰多等癥象，對于有些寒熱性質不顯著的食物則屬平性食物。
二、分類依據
食物的寒熱性質是以藥效反應為依據來劃分的，其中寒涼性食物有清熱、瀉火、涼血等作用，例如小麥、小米、薏米、綠豆、蘋果、柑橘等均屬寒涼性食物，而溫熱性食物則有散寒、助陽、通絡等效果，比如糯米、姜、蒜、羊肉、狗肉、荔枝、龍眼、大棗等均屬溫熱性食物。
三、藥性論述
鴨腳木蜜從食物性質上看是涼性食物，有清熱、瀉火、涼血、解毒、潤燥等功效，特別適合口干舌燥、腸燥便秘等熱性體質和病癥的人群食用，而脾胃虛寒、手腳冷痛等寒性體質和病癥的人群則要少喝或不喝，同屬涼性食物的蜜種還有槐花蜜、黃連蜜、荊條蜜、紫云英蜜等。
四、蜜種性質
1、熱性：棗花蜜、荔枝蜜、枸杞蜜、黨參蜜、益母草蜜等屬熱性蜂蜜，特別適合于肢冷畏寒、咳嗽痰多、腰脊冷痛等寒癥人群食用。
2、涼性：槐花蜜、黃連蜜、荊條蜜、紫云英蜜、苜蓿蜜等屬涼性蜂蜜，特別適合于口干舌燥、腸燥便秘、煩躁不安等熱癥人群食用。
3、平性：百花蜜、土蜂蜜等屬平性蜂蜜，事實上在意蜂引入前我國也只有土蜂蜜，因此在中醫領域說的“蜂蜜性平”指的是土蜂蜜。
